Silao. – En la edición número 13 del certamen estatal “Guanajuato Sí Sabe” está por terminar este 31 de mayo con la gran final a donde se coló el silaoense Salvador Luna con su nueve hecha con mazapán de mezquite, la conquistó el paladar del jurado calificador.

El exquisito postre helado, denominado “Beso de mezquite”, competirá por el máximo grado en la edición número 13 de este certamen estatal, organizado por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) del Gobierno de la Gente.

Este concurso reúne a las cocineras y los cocineros tradicionales del estado de Guanajuato que comparten recetas ancestrales y nuevas combinaciones con ingredientes de sus municipios de origen. En el caso específico de Silao, Salvador aprovechó la vaina del mezquite para preparar una nieve representativa con sello inconfundiblemente silaoense.